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Note speziate

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NOTE SPEZIATE

Cannella, noce moscata, pepe e altri frutti di bosco hanno sedotto i nostri palati fin dall’antichità. Grazie alle loro proprietà olfattive e curative, le spezie sono state utilizzate fin dall’antichità per trattare e aromatizzare molti piatti. Tuttavia, hanno gradualmente guadagnato terreno e hanno conquistato il nostro naso. Oggi sono materie prime molto apprezzate dai profumieri e vengono utilizzate in molte composizioni. Timido fino a pochi anni fa, le note speziate ora ammaliano tutti i nasi! Che tu sia semplicemente curioso o appassionato, scopri i segreti di queste note ammalianti dalle mille sfaccettature.

Note speziate: un buon pizzico di carattere

Le origini

Ad oggi, le note speziate non rappresentano una famiglia olfattiva a sé stante. Sono considerati sfaccettature olfattive che si trovano in molte sottofamiglie. Sono associati a fragranze orientali e legnose, o ad accordi di felci. Eppure le spezie sono tra le più antiche materie prime naturali utilizzate in profumeria. Capiamo perché quando sappiamo che il commercio delle spezie tra l’Est e l’Europa si è sviluppato già nel 2000 a.C., consentendo l’esportazione di nuovi profumi misteriosi. Non appena fu sviluppata la distillazione, i profumieri iniziarono a estrarre oli essenziali speziati per migliorare le loro composizioni. Sebbene le spezie fossero inizialmente mostrate timidamente nelle formule all’inizio del 1900, alla fine sono riuscite a farsi strada negli ingredienti più tradizionali. Oggi sono diventati indispensabili nella tavolozza del profumiere, conferendo forza e carattere a una fragranza.

Freddo o caldo, le spezie sono ovunque

Per classificare le note speziate, è consuetudine distinguere tra due categorie: spezie calde e fredde. Questa classificazione ha le sue origini nell’antica Grecia e nella medicina tradizionale cinese, che diceva che le piante sono fonti di calore o frescura. A seconda della loro categoria, le piante venivano utilizzate per regolare la temperatura corporea e per curare vari disturbi. Le piante e le erbe con un gusto aspro, amaro o aspro sono quindi spezie fredde, mentre i sapori legnosi e dolci sono associati alle spezie piccanti. Tra le spezie calde più comunemente usate in profumeria, ci sono cannella , noce moscata, pepe e chiodi di garofano . Questa categoria di ingredienti emana profumi forti e potenti e dura nel tempo. Questi si svilupperanno nelle note centrali e di fondo di un profumo.

Sul lato delle spezie fredde troviamo note aromatiche e più vegetali, che evaporano più velocemente. Prendono quindi il loro posto in cima alla piramide olfattiva di una fragranza. Pensiamo al cardamomo , allo zenzero , al coriandolo o alle bacche di ginepro .

Profumo di note speziate

Impossibile riassumere l’odore delle note speziate in un solo profumo, poiché gli ingredienti sono così vari. Lo zenzero emanerà un profumo roseo con sfaccettature saponose, mentre la noce moscata avrà un lato più secco e canforato. Per aggiungere un tocco piccante, il naso avrà diverse opzioni. Innanzitutto il profumiere può utilizzare olio essenziale, estratto direttamente dalla pianta tramite distillazione a vapore o estrazione con solventi volatili. Questo prodotto profumato verrà poi dosato con cura in quanto generalmente molto potente.

Il profumiere può anche ricorrere alla sintesi, utilizzando molecole dalle sfaccettature speziate. Questo è in particolare il caso dell’eugenolo, un materiale il cui odore è facilmente identificabile. È il principale costituente dei chiodi di garofano e il suo odore è molto simile a quello dei chiodi di garofano: speziato, legnoso, affumicato. È anche naturalmente presente nell’olio essenziale di cannella. In profumeria, è spesso utilizzato sinteticamente per ricreare l’accordo di garofano e dare un pizzico di carattere.

Le spezie preferite di La Baigneuse

In Carrément Belle , siamo sempre stati ispirati dai viaggi, dalle fragranze festive della cucina o dai ricordi olfattivi che ci hanno lasciato il segno. Per questo le spezie giocano un ruolo importante nelle nostre fragranze, rivelando le loro note sensuali e calde o le loro sfaccettature fresche e aromatiche.

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